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　　近日，深圳市羅湖區托幼幼教集團后勤部組織各園區管理人員、保健醫生及廚房工作人員齊聚木棉嶺第一幼兒園，開展“匠心面點·食育傳承”膳食管理交流活動。本次活動旨在提升集團各園膳食服務質量，深化食育課程建設，促進后勤保障與教育教學有機融合。
　　一、國風浸潤，看得見的美味
　　活動現場以中式紋樣與傳統食器點綴，營造出濃厚的傳統文化氛圍。面點展示區，木棉嶺第一幼兒園的面點師亮出絕活：松軟拉絲的肉松面包、焦香清甜的菠蘿包、軟糯分層的芋泥麻薯、薄脆爽口的法式脆香片……品種豐富、形態各異的面點，既展現了揉、捏、搓、壓等扎實基本功，又體現了面點制作的匠心創意，令在場人員直觀感受到“看得見的美味”。
　　二、廚教融合，食育賦能成長
　　木棉嶺第一幼兒園面點師黃世鵬現場執教《葡萄串饅頭》食育課程，將廚房工作人員轉變為深受孩子們喜愛的“美食老師”。黃師傅帶領幼兒認識食材，引導他們親手觸摸、揉捏面團，感知面團的塑形與形態變化，將食育自然融入生活場景。課程有效激發了幼兒自主進食的興趣，讓“好好吃飯”成為趣味成長體驗，實現了后勤服務與教育教學的無縫銜接，為食育課程實施提供了生動范本。
　　三、技藝切磋，深耕膳食管理
　　在膳食管理經驗交流環節，木棉嶺第一幼兒園后勤副園長溫旭茹圍繞食材采購、加工烹飪、餐食分發及托班幼兒精細化餐食制作等全流程，分享了食品安全管控細則與幼兒膳食科學配餐要點，為各園所精細化膳食管理提供了實踐范式。
　　實操練兵階段，各園面點師傅同臺切磋、互學互鑒，現場制作芝麻球、清香芝麻酥、創意核桃馬里奧等多款點心，在動手實踐中取長補短，共同提升專業技能。
　　研討環節中，各園代表暢談所見、所學、所思、所悟，思想火花充分碰撞，實用經驗有效流通。品鑒交流中，大家進一步感悟中華飲食文化底蘊，使膳食管理多了一份厚度與溫度。
　　本次活動為集團各園膳食質量提升和食育課程建設積累了實踐經驗，有效提升了后勤團隊的專業素養。未來，深圳市羅湖區托幼幼教集團將持續深耕精細化膳食管理，以更優質的服務助力每一位幼兒茁壯成長。